星野塩麵包&自製雞肉沙拉

簡單的橄欖油與巴薩米克醋,就能使料理變得美味又健康!


 

配方

星野塩麵包     1顆
雞肉絲            20g 
蘿美生菜         20g
紅捲生菜         10g
綠捲生菜         10g
紅包心            10g
橄欖油            10g
鹽之花            少許
義大利油醋     少許
培根丁            8片丁狀
新鮮小番茄     2顆
起司粉            少許

※義大利油醋比例

橄欖油:巴薩米克醋 = 3:1 (可加入少許洋蔥末浸泡增加風味)


 

作法

1.將麵包側邊斜切備用
2.將水煮滾放入雞肉,約煮1分鐘左右,關火泡30分至熟透,放涼剝成絲,撒上一點鹽巴
3.將所有生菜清洗乾淨,稍微冰鎮後瀝乾,加入少許鹽之花、橄欖油、義大利油醋、起司粉、雞肉絲拌勻
4.培根丁煎熟或烤熟瀝油備用,小番茄切對半備用
5.將以上步驟3.的食材放入星野塩麵包內,最後放上培根丁與小番茄即完成!